Соленая скумбрия с пряными специями — домашняя закуска для гурманов.
Эта соленая скумбрия, приготовленная с пряностями, станет отличной закуской к вашим любимым напиткам. Легкий процесс приготовления и насыщенный вкус делают это блюдо идеальным для дружеских встреч и праздников.
Ингредиенты:
- скумбрия охлажденная – 2 шт. (можно заказать в нашем интернет магазине);
- соль – 100 г.;
- сахар – 50 г.;
- черный перец горошком – 10 г.;
- семена укропа – 10 г.;
- лавровый лист – 5 г.;
- кориандр – 5 г.;
- чеснок – 1-2 зубчика (по желанию).
Рецепт приготовления:
- Промойте скумбрию под холодной водой, удалите внутренности и жабры, затем обсушите бумажным полотенцем.
- В миске смешайте соль, сахар, черный перец, семена укропа, лавровый лист и кориандр.
- Натрите смесью каждую скумбрию как снаружи, так и внутри. Если вы используете чеснок, нарежьте его тонкими пластинками и положите внутрь рыбы.
- Уложите скумбрию в контейнер, плотно прижав друг к другу, и накройте крышкой или пленкой.
- Поместите контейнер в холодильник на 2-3 дня для засолки. В течение этого времени рыба будет выделять сок, который поможет ей пропитаться специями.
- По истечении времени достаньте скумбрию, промойте под холодной водой и обсушите. Нарежьте на порционные куски и подавайте.