Ризотто с филе трески и шпинатом — итальянская классика с нежным вкусом.
Это кремообразное ризотто с филе трески и шпинатом станет отличным выбором для любителей итальянской кухни. Блюдо сочетает в себе богатство вкусов и текстур, создавая настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- филе трески без косточек – 2 шт. (можно заказать в нашем интернет магазине);
- рис арборио – 2 шт.;
- овощной бульон – 1 л.;
- белое вино – 1\2 ст.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежий шпинат – 100 г.;
- тертый пармезан – 50 г.;
- оливковое масло – 2-3 ст.л.;
- соль и перец по вкусу;
Рецепт приготовления:
- В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, около 2 минут, чтобы зерна стали прозрачными.
- Влейте белое вино и готовьте, пока оно не испарится.
- Постепенно добавляйте овощной бульон, постоянно помешивая, и ждите, пока жидкость впитается, прежде чем добавлять еще.
- За 5 минут до готовности риса добавьте филе трески, нарезанное кубиками, и шпинат.
- Как только рис станет мягким и кремообразным, снимите с огня и добавьте тертый пармезан. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте, украсив свежей петрушкой.