Этуфэ с креветками – это изысканное блюдо креольской кухни, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом.
Ингредиенты (на 2 порции):
* 200 г креветок (очищенных) – можно купить в нашем магазине
* 1 ст. л. сливочного масла
* 1 ст. л. муки
* 1 небольшая луковица (мелко нарезать)
* 1 стебель сельдерея (мелко нарезать)
* 1 красный перец (мелко нарезать)
* 2 зубчика чеснока (измельчить)
* 200 мл куриного или овощного бульона
* 100 мл томатного соуса (или пюре)
* 1 ч. л. паприки
* 1/2 ч. л. кайенского перца (по вкусу)
* Соль и перец по вкусу
* 1 ст. л. зелёного лука (мелко нарезать)
* 150 г белого риса (для подачи)
Рецепт приготовления:
1. Растопи сливочное масло на сковороде, добавь муку. Готовь на среднем огне, помешивая, 2–3 минуты, пока смесь не станет золотистой (это основа соуса).
2. Добавь лук, сельдерей, перец и чеснок. Готовь 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Влей бульон и томатный соус, перемешай. Добавь паприку, кайенский перец, соль и перец. Доведя до кипения, убавь огонь и туша 10 минут, пока соус не загустеет.
4. Положи креветки в соус, вари 3–4 минуты, пока они не станут розовыми.
5. Сформируй горку из отварного риса в центре тарелки, выложи вокруг соус с креветками. Посыпь зелёным луком.
6. Подавай горячим и наслаждайся!
Советы:
* Регулируй остроту, добавляя больше кайенского перца.
* Можно добавить щепотку тимьяна для аромата.