Терпуг с клюквенным соусом и картофельным пюре — кулинарное искусство на вашем столе.
Это блюдо сочетает в себе нежный вкус терпуга и ароматный клюквенный соус, который придаёт оригинальность. Подача с картофельным пюре делает его поистине изысканным.
Ингредиенты:
- терпуг замороженный – 1 шт. (можно заказать в нашем интернет магазине);
- свежая или замороженная клюква – 200 г.;
- сахар – 2 ст.л.;
- лимонный сок – 2 ст.л.;
- картофель – 3 шт.;
- сливочное масло – 50 г.;
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- В небольшой кастрюле смешайте клюкву, сахар и лимонный сок. Варите на среднем огне, пока клюква не начнет лопаться и не образуется соус (около 10 минут).
- В это время очистите и нарежьте картофель, отварите его до мягкости в подсоленной воде.
- Разморозьте терпуг, если рыба уже выпотрошена, посолите и поперчите, затем обжарьте на сковороде с растопленным сливочным маслом около 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Слейте воду с картофеля и добавьте сливочное масло, разомните до получения пюре.
- Подавайте терпуг с клюквенным соусом и картофельным пюре, украсив блюдо зеленью.