Этот свежий и сытный салат с креветками и авокадо идеально подходит для лёгкого ужина или обеда. Готовь быстро и наслаждайся вкусом.
Ингредиенты (на 2 порции):
* 200 г креветок (очищенных) – можно купить в нашем магазине
* 1 спелый авокадо
* 100 г листьев салата (руккола или шпинат)
* 1 небольшой красный лук (тонко нарезать)
* 2 ст. л. оливкового масла
* 1 ст. л. лимонного сока
* 1 ч. л. мёда (или сахара)
* 1 зубчик чеснока (измельчить)
* Соль и перец по вкусу
* 1 ст. л. рубленой зелени (укроп или петрушка)
* 1 ст. л. миндаля (по желанию, слегка обжаренного)
Рецепт приготовления:
1. Обжарь креветки на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла, чесноком, солью и перцем в течение 2–3 минут, пока они не станут розовыми. Оставь остывать.
2. Разрежь авокадо пополам, удалить косточку, нарежь кубиками или ломтиками.
3. В большой миске смешай листья салата, нарезанный лук, авокадо и обжаренные креветки.
4. В небольшой чашке смешай оставшееся оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец. Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.
5. Посыпь салат зеленью и миндалем для хрустящей текстуры.
6. Подай сразу, чтобы авокадо оставался свежим.
Советы:
* Для пикантности добавь щепотку красного перца.
* Если любишь сыр, посыпь салат тёртым пармезаном.