Икра палтуса является источником легкоусвояемых белков, полиненасыщенных жирных кислот и микроэлементов. Химический состав продукта содержит: витамины D, А, Е, железо, фосфор, натрий, йод. Икра палтуса стала популярной в нашей стране благодаря своей относительно низкой цене по сравнению с другими видами икры, такими как осетровая или лососевая, и высокой питательной ценности. Аккуратные и одинакового размера икринки проходят очистку от пленок и поврежденных зерен, чтобы получить высококачественный продукт для потребителей.