Черная осетровая икра «Пушкинская Премиум», 100 г

Черная икра русско-ленского осетра «Пушкинская Премиум», 100 г

Забойная осетровая икра от русско-ленского осетра, выращенного на нашей ферме в Пушкино. Икринки 2,5–3 мм, тёмно-серые с золотистым отливом, упругие — лопаются на языке, а не размазываются. Вкус насыщенный, с лёгким ореховым послевкусием, без горечи и без запаха тины. Посол малосольный — соль до 3,2%, не перебивает вкус икры.

Мы фасуем эту икру в стеклянную банку: Вы видите зерно, цвет и консистенцию до покупки — в жестяной банке этого не проверить.

«Пушкинская Премиум» — икра с нашей фермы в простой стеклянной банке, без подарочной упаковки. «Икорный дом Соболев» — наша премиальная линейка в нарядной упаковке, заточенная под подарок или для гурманов; у этой икры более крупное зерно и выдержанный вкус. Икра в обеих линейках забойная, осетровая.

Достаньте банку из холодильника за 10 минут до подачи — икра раскроет вкус при температуре +4…+6 °C. На 100 г — 15–20 канапе или 10–15 порций на блинах. Ложку лучше выбрать перламутровую, костяную или пластиковую.

К каждой партии (по запросу): декларация соответствия ЕЭС, ветеринарный сертификат «Меркурий». Маркировка «Честный знак» с QR-кодом на каждой  банке.

Частые вопросы

Чем забойная икра отличается от дойной?

Забойную икру извлекают из рыбы после забоя — икра созревает естественным путём и сохраняет плотную упругую структуру. Дойную «доют» у живой рыбы, она жиже, часто пастеризуется для увеличения срока хранения. Наша икра — только забойная.

Какой вес икры нужен для праздника?

100 г — на 3–4 человека, хватит на канапе или блины. Для компании 8–10 человек берите 250 г. Для подарка или большого стола — 500 г или 1 кг.

Можно ли замораживать икру, чтобы сохранить?

Нет. При заморозке внутри икринок образуются кристаллы льда, которые рвут оболочку. После разморозки икра становится кашей и теряет вкус. Покупайте столько, сколько съедите за 2–3 дня после вскрытия.

Как правильно подавать икру?

Достаньте банку из холодильника за 10 минут до подачи — икра раскроет вкус при температуре +4…+6 °C. Ложку лучше выбрать перламутровую, костяную или пластиковую: металл может окислять икру и искажать вкус.

Какие документы прилагаются к икре?

Декларация соответствия ЕЭС, ветеринарный сертификат «Меркурий», маркировка «Честный знак» с QR-кодом на банке. По запросу приложим копии к заказу.

 

Для Вашего удобства мы написали статью «Черная икра: гид по продукту«. В ней Вы сможете детально ознакомиться с самыми популярными вопросами от покупателей осетровой икры.

Сколько стоит икра в разных фасовках, во сколько выходит килограмм и сколько брать на компанию — в статье «Сколько стоит чёрная икра».